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木薯是一种根茎类植物，学名为马铃薯，属于大戟科。它是一种多年生草本植物，根部肥厚，可生长为块茎状。木薯的叶片大，掌状分裂，花小而不显眼，果实为蒴果。木薯主要分布在热带和亚热带地区，广泛种植于热带地区的亚洲、非洲、南美洲等地，是重要的粮食作物之一。其块茎富含淀粉，可以加工成多种食品，如木薯粉、木薯片等，也可酿造木薯酒。木薯还可用作饲料、工业原料和生物燃料。然而，木薯块茎中存在一种叫做氰甙的有毒物质，需经过加工处理后才能食用，否则会对人体产生危害。
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