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炖南瓜茄子山药是一道简单又美味的家常菜。以下是一个简单的炖南瓜茄子山药的做法：
材料：
- 南瓜：适量
- 茄子：适量
- 山药：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 鲜汤：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将南瓜、茄子和山药分别洗净、去皮切块备用；
2. 将姜蒜切末备用；
3. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜爆香；
4. 将南瓜块放入锅中翻炒一会儿；
5. 加入适量的酱油、料酒和鸡精继续翻炒；
6. 倒入适量的鲜汤，盖上锅盖炖煮片刻；
7. 加入茄子和山药，继续炖煮直到山药变软即可；
8. 最后根据个人口味加盐调味。
这道菜炖煮后，南瓜会增添香甜的口感，茄子会吸收汤汁变得鲜嫩，山药会带来绵密的口感。搭配适量的调味料，简单又美味的炖南瓜茄子山药就完成啦！
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