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1、嫩豆腐食材准备 嫩豆腐适量,花生,香菜,葱,盐,生抽,醋,香油,辣椒油适量。
2、将嫩豆腐切成方块,放入加盐的热水中焯烫一下;
3、捞出沥干后装盘待用,花生放入锅中炒熟,晾凉后去皮碾碎;
4、香菜切段,葱白切碎,小碗中放入生抽,醋,香油,辣椒油,盐,糖拌匀成汁; 将调味汁淋在豆腐上,撒些花生碎,香菜和葱碎,吃时拌匀即可。
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