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鲶鱼炖可以搭配不同的食材来增加口味和营养价值，以下是一些常用的配料：
1. 豆腐：豆腐具有丰富的蛋白质和植物性营养素，与鲶鱼一起炖可以增加口感和营养价值。
2. 蔬菜：如洋葱、胡萝卜、土豆、青椒等，可以增加鲶鱼炖的色彩和口感。
3. 香菇：香菇具有鲜美的味道和丰富的营养，可以与鲶鱼一起炖出香浓的味道。
4. 姜蒜：姜和蒜可以去除鱼腥味，增加鲶鱼炖的香味。
5. 料酒和酱油：料酒可以去除鲶鱼的腥味，酱油可以增加鲶鱼炖的味道。
6. 盐和胡椒粉：用适量的盐和胡椒粉调味，使鲶鱼炖更加美味。
根据个人口味和喜好，可以根据以上配料选择搭配，炖出一道美味可口的鲶鱼炖。
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