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柠檬有一种酸味，所以在食用之前，可以通过以下方法减少其苦味：
1. 水浸泡：将柠檬切片或切块后放入冷水中浸泡10-15分钟。这样可以使柠檬中的苦味物质溶解在水中，减少苦味。
2. 盐水浸泡：将柠檬切片或切块后，放入盐水中浸泡30分钟。用盐水可以中和柠檬的酸味，减少苦味的感觉。
3. 冷冻处理：将柠檬切成小块或切片后放入冷冻室冻一段时间，待其完全冷冻后再解冻。冷冻可以降低柠檬中苦味物质的浓度，减少苦味。
需要注意的是，以上方法可以减少柠檬的苦味，但不会完全去除。柠檬本身带有一定的酸味和苦味是正常现象，根据个人口味可以选择适合自己的处理方法。
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