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牛大骨头汤是一道美味营养的汤品，下面给出一种常见的牛大骨头汤的做法：
材料：
- 牛大骨头：1000克
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 姜块：2片
- 大蒜瓣：4瓣
- 香菜或葱段：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将牛大骨头放入锅中，加入足够的水，煮沸后用中小火煮2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除血沫。
2. 将洋葱、胡萝卜、姜块和大蒜瓣洗净切块备用。
3. 锅中加入适量清水，加入牛大骨头、洋葱、胡萝卜、姜块和大蒜瓣，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮2-3小时，使骨头煮出鲜美的汤底。
4. 煮好后加入适量盐进行调味，再煮2-3分钟。
5. 在汤中加入香菜或葱段，煮沸后即可关火。
6. 将汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味和喜好添加适量的调料，如黑胡椒粉、生抽等。
- 煮牛大骨头汤时，可以根据需要多加些胡萝卜和洋葱增加汤的香甜度。
- 煮汤的时间可以根据个人喜好而定，煮得越久，骨头的营养成分会更多地溶入到汤中。
- 汤的浓稠程度可以根据个人喜好调整，如果喜欢浓郁的口感，可以将汤稍微煮浓一些。
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