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牛骨最常见的炖法是牛骨汤。将牛骨和一些搭配食材(如姜片、葱段、枸杞等)放入锅中,加入足够的水,慢火炖煮数小时,直到肉汁浓郁、牛骨鲜嫩。这样做出来的牛骨汤清香鲜美,有滋补功能。此外,你也可以在牛骨汤中添加一些蔬菜和适量的调料(如盐、胡椒、酱油等),增加口感和味道。另外,牛骨炖土豆、红萝卜等蔬菜也是一种不错的吃法,让菜色更加丰富多样。
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