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牛奶不耐受指的是人体对牛奶中的乳糖无法有效消化和吸收，导致乳糖积聚在肠道内无法分解。这是由于乳糖酶缺乏或乳糖酶活性不足引起的，常见的症状包括腹胀、腹泻、腹痛、恶心、嗳气、便秘等消化不良症状。牛奶不耐受与乳蛋白过敏不同，乳蛋白过敏是对牛奶中的蛋白质过敏引起的不良反应。
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