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1、牛肉腌制时间长应该不会产生有毒元素,因为腌制时间短,营养成分流失的也不多,不过食品尽量不要腌制,营养价值会降低,有可能还会产生毒素,影响身体健康。
2、牛肉腌制的时间过久,牛肉的水分就会变得越少,口感也会变差。
3、腌制牛肉时,将牛肉切成片,放入盆中,添加胡椒粉、鸡蛋清、白糖、食用盐、生粉,搅拌均匀,腌制2030分钟即可。喜欢吃辣口的牛肉,腌制的过程中也可以添加适量的辣椒粉。腌制后的牛肉可以炒着吃,也可以煮着吃。
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