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牛排是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B的肉类食品。它的功效和作用包括：
1. 提供丰富的蛋白质：牛排是一种优质的蛋白质来源，有助于维持身体组织的健康和修复。
2. 补充铁元素：牛排中含有丰富的铁元素，有助于预防贫血和提高血红蛋白水平。
3. 提供锌：牛排中含有丰富的锌，有助于增强免疫系统功能和促进伤口愈合。
4. 维生素B：牛排含有多种维生素B，如维生素B12，有助于维持神经系统健康和促进能量代谢。
需要注意的是，过量食用红肉可能与某些慢性疾病风险增加相关，因此在饮食中应适量摄入牛排。
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