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1、牛肉干的热量较高，牛肉所含的热量相对其它食物而言较高，每100g牛肉干含550大卡的热量，而一天所需热量约为1900卡路里，相当于19大卡，而且牛肉干经过脱水后，水分减少，营养成分比同样重量的新鲜牛肉要高得多，因此制作成的牛肉干的热量也比新鲜牛肉高得多。
2、建议如果选择吃牛肉干的话，一定要少吃，而且不要次数过多，与此同时可以多增加身体方面的运动是有助于减肥瘦身的。
3、牛肉干中含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。
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