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1、在所有的牛肉中,里脊肉是最嫩的部位,这个部位的肉它的脂肪含量是最低的,最适合做成火锅,其次精瘦肉适合各种烹饪方式,做成火锅是最美味的烹饪方式,不同年龄的人都适合吃牛里脊肉。
2、因为它的口感非常好,不硬也不软,香味特别浓郁。而且这块肉,所含的营养价值非常高,对人的身体是有好处的,不过里脊肉也是最贵的,很多人也不会经常吃它。在市场上挑选牛里脊肉的时候,一定要分辨真假,有一些商家会用其他的肉来代替牛里脊肉获得暴利。
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