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1、食材：牛肉1000g、蔬菜适量、菠菜适量、萝卜适量、白菜适量。
2、选用适量的新鲜牛肉。洗净、切大块，加入冷水浸泡出血水，多换几次水，至水清。
3、把处理好的牛肉倒入锅中，加入冷水，大火煮开，撇除浮沫。
4、换高压锅，倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽，大火煮开，盖上盖子，小火炖40分钟。
5、白萝卜洗净切大块。菠菜、白菜等洗干净备用。
6、待牛肉煮烂，下入白萝卜，大火煮开，小火熬煮20分钟。
7、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开。
8、倒入菠菜、白菜烫一下，就可以开吃了，边煮边吃。
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