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1、绿豆和牛肉可以一起吃。绿豆含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、钙、铁、磷元素，均为人体必需的营养元素，可以促进生长发育。其中还含有纤维素，不易被肠道吸收，有利于肠道蠕动，可以在一定程度上缓解便秘。
2、牛肉中的锌元素可与维生素B1共同作用，可以增强体质，另外牛肉中的镁元素可以参与蛋白质的合成，有助于增强肌肉力量，其中富含的铁元素为人体造血必需元素，所以食用牛肉有助于预防缺铁性贫血的发生。
3、日常生活中可适量食用绿豆和牛肉，为人体补充营养元素的同时，还有助于减少疾病的发生。但是也需要注意，绿豆属于寒凉食物，过量食用会刺激胃黏膜，脾胃虚寒的人群容易出现腹泻、腹痛。而牛肉虽然脂肪含量较少，但如果长期大量食用，仍有可能引起发胖。
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