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牛肉卤汤是一道美味的汤品，下面是一份牛肉卤汤的做法大全：
材料：
- 牛肉面条：250克
- 牛腩：500克
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 桂皮：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 蒜瓣：适量
- 小葱段：适量
步骤：
1. 将牛腩切成小块。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒香。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 放入牛腩块，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒煸炒片刻，使其入味。
6. 加入足够的水，加入适量的八角、香叶和桂皮，煮沸。
7. 将火调至小火炖煮30分钟，直到牛腩变得酥软。
8. 另起一锅水，煮沸后将面条放入煮熟，捞出备用。
9. 将煮熟的面条放在碗中，倒入炖好的牛腩汤。
10. 加入适量的酱油调味，撒上小葱段即可。
温馨提示：
- 牛腩可以选择嫩一些的部位，炖煮时间根据肉质决定。
- 汤的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的盐和其他调味品。
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