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牛肉需要在铁锅中炖煮的时间取决于所使用的牛肉块的大小和所需的熟度。一般情况下，炖牛肉需要至少煮2-3小时，以确保牛肉变得口感柔软，并使其融入调味料中。较大的牛肉块可能需要更长的时间，可以根据需要适当延长炖煮时间。最好根据具体情况进行监测，炖煮至牛肉变得易拉即可。
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