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牛尾汤是一道美味的家常汤品，以下是一种常见的家庭做法：
所需材料：
- 牛尾500克
- 洋葱1个，切块
- 胡萝卜2根，切块
- 马铃薯2个，切块
- 芹菜2根，切段
- 大葱1根，切段
- 姜块3片
- 蒜瓣3瓣，切碎
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水适量
- 青葱适量，切碎
步骤：
1. 牛尾洗净，剁成块状，放入冷水中浸泡30分钟，去血水。
2. 锅中加入足够的水，放入牛尾块，大火煮沸，焯水1-2分钟，捞出洗净。
3. 另起一锅，加入足够的水，放入洋葱、胡萝卜、马铃薯、芹菜、大葱、姜和蒜，煮沸。
4. 加入牛尾块，调入料酒和生抽，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至牛尾变得酥软。
5. 捞出牛尾块，撕成小块，放回锅中。
6. 调味，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 煮沸片刻，即可关火。
8. 撒上青葱碎作为装饰，即可享用热腾腾的牛尾汤。
这是一种常见的牛尾汤家庭做法，你可以根据自己喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或调料，以获得更丰富的口味。
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