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1、先看颜色：生的糯米颜色为白色粉末；熟的糯米经过高温烹制，颜色有发黄情况，多为淡黄、奶黄色。
2、闻味道：生的糯米有一股专属的糯米的清香，一般很难闻到；炒熟的糯米会有一股浓郁的米香，持久不散。
3、看粘稠度：生的糯米用手去触碰，是较细的手感，没有粘稠度；熟的糯米则具有比较粘稠的手感，摸起来黏黏的。
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