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1、藕的热量并不高，100克可食部分的热量是73大卡，而一节中等大小的藕可食用部分是194克，热量是141大卡，由此可以看出藕不属于热量很高的食物，但是藕的淀粉含量相比其他蔬菜要高，减肥期间可以偶尔代替主食食用。
2、藕的营养是非常丰富的，包括有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、镁、铁等矿物质和其他营养成分，平时食用一些藕能够补充很多人体所需的营养，而藕根据其状态的不同，功效也有所不同。
3、中医里就认为生藕性寒，有消淤凉血、清烦热、止呕咳的功效，可用于治疗烦渴、酒醉、咳血、吐血等病症，而熟藕则性温，可以补益脾胃、止泻、益血、生肌。
4、莲藕美味营养，一般人都是可以食用的，尤其是有肝病、便秘、或者糖尿病等有虚弱之症的人食用莲藕十分有益，而淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇也同样适宜食用莲藕。
5、但是需要注意的是，莲藕性偏凉，产妇不宜过早食用，而是应在产后1到两周再吃藕散瘀。另外，还需要注意的是挑选藕时如果有发黑或异味的现象那么就不宜购买。
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