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1、材料:400g藕,半个红椒,油,盐,味精,酱油,葱。
2、准备好藕,2-3根葱和半个红椒。
3、先把藕放入开水中煮10分钟,以便好切。
4、由于藕的淀粉丰富,粘性大,容易炒糊,所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下。
5、藕成盘,沥干水分。
6、把红椒和葱切丝。
7、锅热后,放入少许的油,再下红椒煸香。
8、红椒微熟后放入葱段。
9、倒入藕丝,迅速煸炒。
10、放入盐、味精,酱油少许。
11、起锅前放入点水,就能起锅装盘了。
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