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1、原料：猪排骨100克，白菜叶150克。 味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许。
2、排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
3、白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
4、炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
5、捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
6、将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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