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排骨炖藕汤是一道营养丰富又美味的家常菜，下面是制作排骨炖藕汤的做法：
所需材料：
- 猪排骨：500克
- 藕：1根
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将猪排骨切成小块，放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除浮沫备用。
2. 藕去皮，切成2-3厘米的小段备用。
3. 将锅中加入适量清水，放入焯水后的猪排骨、姜块和料酒，用中火煮沸。
4. 煮沸后，撇去浮沫，将火调至小火炖煮约1个小时，使猪排骨汤底浓郁。
5. 将切好的藕段放入锅中，用中小火炖煮20分钟左右，直到藕变软烂。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，煮沸即可关火。
7. 如喜欢，可撒上香菜作为装饰。
8. 将炖好的排骨炖藕汤装入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 在焯水猪排骨时，可以加入一些料酒煮沸，可以去腥并使肉质更鲜嫩。
- 炖煮排骨和藕时，火候要适中，以充分释放食材的味道和营养。
- 可根据个人口味调整盐的使用量。
- 如果时间充裕，可以继续炖煮时间，让汤更加浓郁。
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