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排骨罗卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是它的做法大全：
所需食材：
- 排骨500克
- 白萝卜1根
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨清洗干净，切成小块。将姜去皮切成片，大葱洗净切成段备用。
2. 白萝卜去皮，切成块状。
3. 热锅中加入适量的水，将排骨放入水中焯水，焯水的目的是为了去除血水和杂质，煮沸后捞起冲洗干净备用。
4. 另起一个锅，热锅中加少许食用油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
5. 将焯水后的排骨加入炒香的姜葱中，炒匀后加入适量的料酒进行煮炖。
6. 将煮好的排骨和洗净的白萝卜一起放入炖锅中，加适量的清水，炖煮20-30分钟。
7. 汤煮开后，撇去浮沫，加入适量的盐和鸡精调味。
8. 继续炖煮10-15分钟，直到排骨炖烂，白萝卜煮软即可。
9. 最后根据个人口味可以加入适量的胡椒粉或者葱花进行调味即可。
温馨提示：
- 想要汤的味道更鲜美，可以添加少量的干贝或者鲍鱼。
- 在炖煮的过程中，如果觉得汤汁不够可以适量添加清水。
- 罗卜煮软后可能会变得较为碎烂，如果想要保持白萝卜的形状可以在煮之前先用纱布包好再加入炖锅中。
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