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1、排骨的营养价值比肉的营养价值高,排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可以为身体提供钙质,所以排骨比肉贵。
2、味道肉质方面,排骨相较于猪肉来说肉质更加鲜嫩,排骨肥瘦均匀,更加入味,不管是熬汤亦或是做菜都是很好的选择。也因为排骨是贴骨肉,更加的香。
3、排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。
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