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螃蟹汁蒸的时间要根据螃蟹的大小和重量来决定。一般来说，蒸大螃蟹需要约15-20分钟，中等大小的螃蟹需要10-15分钟，小螃蟹只需要蒸5-10分钟。具体时间还需根据螃蟹的颜色变化和肉质熟透程度来判断，当螃蟹壳变红，肉质完全变白的时候即可享用。
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