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泡菜一般是咸味的，而红糖是甜味的，所以可以尝试将泡菜和红糖一起吃。加入一些红糖可以在口感上增添一些甜味，改变泡菜的味道。但需要注意的是红糖的添加量要适量，以免过甜。另外，如果是辣味的泡菜，红糖的添加可能将辣味和甜味混合在一起，改变原本的口感。因此，这是一种个人口味的选择，根据个人喜好来决定是否加红糖。
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