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泡信阳毛尖的水温一般是80°C至85°C。这个温度可以将茶叶的香味、滋味和色泽发挥得最好。使用热水壶烧水时，可以等一会儿，让水温适当降低到这个范围后再冲泡茶叶。如果没有温度计，可以通过以下方法来判断水温：当水开了一会儿，冒出一些气泡并且水面有细微的露珠时，水温大约在80°C至85°C之间。
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