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皮蛋不宜与一些水果和酸性食物一起食用，例如柠檬、橙子、草莓等，因为这些食物中含有丰富的维生素C，会与皮蛋中的亚硫酸盐反应，产生亚硫酸气体，影响食物的口感和消化。此外，皮蛋也不宜与含有大量脂肪或酱油类的油腻食物一起食用，因为这会增加消化负担。所以，最好将皮蛋搭配与清淡的菜肴或米饭一起食用，以免影响健康。
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