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1、平底锅煎蛤蜊肉大概煎10分钟就可以。
2、蛤蜊洗净用小刀剖开，轻取出蛤蜊肉,再用清水漂净，沥干水份。
3、放入一点生姜水,盐,料酒,鸡精,淀粉,胡椒粉,搅拌。
4、青蒜洗净切碎,加入,再搅拌均匀。
5、锅里油热,倒入搅拌好的蛤蜊,中火慢煎。
6、打入2个鸡蛋(不用搅拌也可以)。
7、用铲刀搅碎鸡蛋,等蛤蜊煎的四周都凝固了,再翻个面煎一下。两面都成金黄色,就可以了。
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