黔江美食？ 黔江十大特色美食？

一、黔江美食？

黔江区美食有黔江鸡杂、绿豆粉、青菜牛肉、地牯牛、渣海椒、米豆腐等。

黔江鸡杂：将鸡心、鸡胗等鸡内脏为原料，辅以辣椒、泡椒等配菜爆炒而成，脆嫩鲜香、酸辣开胃。

绿豆粉：大米加绿豆，由泡、磨、烙、烫四道工序制作而成，是逢年过节、走亲访友、招待客人的佳肴。

二、黔江十大特色美食？

黔江属于重庆市,位于重庆市东南部,十大特色美食分别是黔江鸡杂、用绿豆制成的绿豆粉、由黔江特产黄牛肉加上翠绿的小青菜制作而成的青菜牛肉、地牯牛、以粉碎的红辣椒和玉米面为主要原料制作而成的渣 海 椒、米豆腐、神仙豆腐等特色美食。

三、黔江特产？

1、黔江区的“金溪红心猕猴桃”被国家工商总局商标局近日正式授予为地理标志，标志着黔江地理标志商标实现了零突破。

2、武陵山珍：到黔江不可不带走的特产所谓“靠山吃山，靠水吃水”，黔江地处武陵山脉腹地。

3、地牯牛泡菜，又名草食蚕、宝塔菜，是武陵山区绝无污染的地方土特产。

四、黔江在哪？

地理位置 地处东经108°28′－108°46′，北纬29°04′－29°42′。位于重庆市东南边缘，东北、北与湖北省咸丰、利川市交界，西与彭水苗族土家族自治县相邻，东南、南与酉阳土家族苗族自治县毗连。区域东西最大距离33.33公里，南北最大距离70.29公里。黔江，《禹贡》为梁州之域。商周为巴国地。秦属巴郡。汉初，为涪陵县地。　　黔江置县始于东汉。建安之年（201），益州牧刘漳接受涪陵县令谢本建议，析涪陵县置涪陵、永宁、 丹兴、汉葭四县。丹兴县治设于今联合镇（古称楠木坪）... 地理气候：　　重庆市黔江区位于重庆市的东南边缘，地处武陵山腹地，东临湖北省的咸丰县，西界彭水县，南连酉阳县，北接湖北利川市，是渝、鄂、湘、黔四省市的结合部，素有"渝鄂咽喉"之 称！ 黔江主要为土家族的少数民族风情．

五、黔江小吃？

黔江的特色美食小吃有：腊肉、黔江鸡杂、青菜牛肉、土家油茶汤、咂酒、绿豆粉、血豆腐等。

其中黔江的血豆腐最为美味，血豆腐，即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，堪称佐酒上品，亦为黔江土家特色菜。

六、黔江地区？

重庆直辖前的黔江地区。包括5个县，一是黔江县；二是彭水县；三是酉阳县；四是秀山县；五是石柱县。

重庆于1997年直辖后，成立了黔江区。为了减少管理中间环节和层级，提高行政效率，黔江区不在管辖彭水县酉阳县，秀山县，石柱县。他们由重庆市委市政府直接管辖。

七、黔江简称？

西江干流河段的黔江，古代称潭水、泯水、黔水、柳水或大藤江。简称北江。

黔江河段，起于广西壮族自治区象州县石龙镇三江口与柳江汇合处，至桂平县郁江河口结束，上游为红水河段，下游为浔江段，共长122公里，河道平均坡降为0.0625‰，区间集水面积（不包括柳江）为2561平方公里，有流域面积大于100平方公里以上的一级支流6条（不包括柳江）。黔江段流经武宣县、 桂平市2个县、市。

黔江段河道狭窄弯曲，滩险较多。著名的大藤峡峡谷就在此段，2011规划建设大藤峡水利枢纽工程。

八、黔江特色？

特色风俗有赶场、哭嫁、打糍粑、跳摆手舞、上坟和对山歌。

赶场，又叫赶集，是黔江一种特色民族风俗。赶场通常是村镇周围的人们在约定的每周某日进行集体货品、蔬菜买卖的交易活动。在赶场日，人们在选购生活必需品的同时也会买些特色农村食品。在黔江，赶场日是每隔4天举行一次。

哭嫁

哭嫁是土家族特有的一种婚庆形式。目前黔江周边的乡村里存有此风俗。作为哭嫁的主体，新娘在出嫁的早上会跪别父母，唱哭嫁歌，唱得越动听，越感人说明这新娘越伶俐，是持家顾丈夫的好媳妇。

打糍粑

糍粑是有糯米组成的食物。主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。打糍粑是黔江人在喜庆日子里开展的一项民间风俗活动。

跳摆手舞

摆手舞是土家族的传统民俗舞蹈，主要流传在渝东南和湘西片区。黔江作为土家族摆手舞的继承地，每年都会举办大型的摆手舞比赛，吸引大批市民围观。

上坟

上坟，又称扫墓，是一种祭祀死者的传统活动。在黔江，上坟日期主要定在清明节扫墓日、春节和死者忌日。

对山歌

对山歌是土家族的有一项有意思的男女沟通形式。在黔江，对山歌分为土家语山歌和汉语山歌两种，其中，土家语山歌比较地道，汉语山歌比较通俗易懂。

九、黔江抄手教程？

抄手教程

要做抄手肯定是要有肉的，这里选用的肉是一块前夹肉，它的肥肉占三瘦肉占七，三七比例的肉做抄手是最合适的。

平刀把猪皮去掉，然后把肉切成长条再开始剁肉，一边剁一边翻动一下，这样剁出来的肉馅才均匀。

差不多剁好以后还有很重要的一步，直接决定抄手好吧好吃，用刀背再捶一下肉沫，让肉更加的蓬松，吸水量也会更大。

剁好的肉馅放入碗里，加入适量的盐，白胡椒粉，放入一个蛋清，增加肉馅的滑嫩度。少许的料酒，一些姜末，加一坨猪油下去，吃起来会更香更嫩滑。

高汤要分成两次甚至是三次来加，瘦肉是很吸收的，高汤倒进去搅拌之后会慢慢地吸到瘦肉里面。再次加入高汤，用筷子撑开，朝着一个方向搅拌，这样子效率更高。

拌肉馅的时候一定是先慢后快，这样才容易上筋。肉馅上筋就可以包抄手了。

把抄手皮摊到手心上，把肉馅擀进去，然后把抄手皮对折，在皮的边缘抹一点汁水，然后平齐折过来，再把它压实，一个抄手就包好了，形状有点像元宝。

抄手的肉馅还是要适中，太多了吃到后面感觉都腻，当然肉食者肯定不用担心这个问题。

下锅之前先调味，碗中加入一点盐，一点点白糖增加它的鲜味，再来点花椒面，酱油来两勺，放上一点猪油，最后撒上一点葱花，就好了

锅中水烧至沸腾，下入包好的抄手，用筷子轻轻搅动一下，避免水下面的抄手糊锅，吧要煮得太耙了，大约煮个两分钟就差不多了。

这个时候用勺子勺点清汤到调味的碗里。焯抄手要好的时候烫几片菜叶，起锅之前再加一点水煮开，抄手就可以捞出来了

十、“黔江”是哪里？

黔江位于重庆市东南，处武陵山区腹部。素有“渝、鄂咽喉”之称。集革命老区、名族老区、边远山区和国家扶贫开发重点区于一体。