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1、巧克力的保存期多为一年左右,含牛奶及榛果类巧克力更短,购买时要注意生产日期,带回家也要尽快品尝。若有剩余,室温低于20℃时,放在阴凉通风处即可,切忌放在太阳直射处。
2、夏天气温高,可用铝箔纸或塑胶袋将巧克力原包装封好,置于冰箱冷藏室内,避免串味。从冰箱取出巧克力时,不要立即食用,应在室温下适当回温,再打开外包装塑胶袋或铝箔纸食用,以减少霜化、糖化现象发生。
3、汽车运输时,尽量不要将巧克力放置在汽车后备箱内或座位上,避免阳光直射。
4、随身携带时,不要将巧克力握在手中或放在口袋里,而应置于另外的提袋中。当然最好的方法是立即食用,存在肚子里。
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