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1、荞头能生吃，也能熟吃。
2、荞头中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种人体所需营养成分，可以提高细胞活性，增进人体各器官功能。荞头入肝经及肺经，能够促进食欲、消化。可以去除油腻，能够有效辅助治疗恶心，支气管炎等多种疾病。含天然消炎成分，可以清除肠道中的多种病菌，预防肠炎。同时对于止泻，止痛，腹泻等病症可以起到很好的缓解和预防作用。
3、荞头中含有亚硝盐酸，孕妇不宜多吃。脾胃虚寒的人群也不宜食用，避免导致腹泻等不适症状。
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