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1、祁门红茶的甄别好坏主要从外形、色泽、香气、茶汤颜色、滋味、叶底等方面判断。
2、外形，条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
3、色泽，色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4、香气，香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
5、茶汤颜色，茶汤颜色红艳，在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，茶汤颜色欠明的为次，茶汤颜色深浊的为劣。
6、滋味，滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
7、叶底，叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
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