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芹菜一般可以在生长期达到60-80天左右时进行采摘。具体采摘的月份取决于播种或移植的时间以及生长环境条件。一般而言，在春季播种的芹菜通常在夏季或早秋时采摘，而在秋季播种的芹菜通常在冬季或春季时采摘。
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