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青菜汤是一道简单又美味的健康汤品，以下是一种常见的做法：
材料：
- 青菜：适量，如菠菜、小白菜、娃娃菜等
- 蘑菇：适量，如香菇、金针菇等
- 豆腐：适量
- 葱姜蒜：适量，切末
- 鸡汤/高汤：适量
- 盐、白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备青菜，洗净切段备用。
2. 准备蘑菇，切片备用。
3. 准备豆腐，切块备用。
4. 锅中放入适量的食用油，倒入葱姜蒜末炒香。
5. 加入切好的蘑菇和豆腐，翻炒片刻。
6. 倒入鸡汤/高汤，煮沸后转小火煮10分钟左右，使汤汁更加浓郁。
7. 加入青菜，迅速翻炒几下即可，不要过煮，保持青菜的鲜绿色。
8. 撒上少许盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
9. 煮几分钟后即可关火，香喷喷的青菜汤就做好啦！
注意事项：
- 青菜的选择可以根据个人喜好来，但最好选择嫩叶、口感爽脆的品种。
- 烹饪过程中不要过煮，以保持青菜的营养和颜色。
- 调味时可根据个人口味酌情加入调料，如鸡精或香菇精等，增添汤的鲜美度。
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