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清炒莴笋是一道简单而美味的菜肴，下面是清炒莴笋的做法：
材料：
- 新鲜莴笋500克
- 大蒜2瓣，切碎
- 生姜小块，切碎
- 食用油2汤匙
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 准备莴笋，将莴笋洗净后去除硬皮，切成2-3厘米长的段。
2. 加热锅，倒入食用油，烧热后加入切碎的蒜和姜，炒香。
3. 加入莴笋段，炒熟。
4. 加入酱油，盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 继续翻炒2-3分钟，直到莴笋变得稍微软化。
6. 关火，装盘即可。
小贴士：
- 莴笋煮熟的时间不要过长，以保持其口感的清脆。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 可以添加适量的鸡精或味精增强口感。
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