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清炒油菜是一道常见的家常菜，下面是制作清炒油菜的步骤：
材料：
- 油菜心500克
- 大蒜2瓣，切末
- 生姜一小块，切末
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽适量
步骤：
1. 油菜心洗净，去除老叶和根部，切成段，备用。
2. 炒锅中加入适量植物油，烧热后加入切末的大蒜和姜末，翻炒出香味。
3. 倒入切好的油菜心，快速翻炒，保持颜色鲜绿，不要煮太久。
4. 加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀。
5. 待油菜心变软，颜色稍微变亮时，即可出锅。
小贴士：
- 炒油菜心要快火快炒，保持菜的口感爽脆。
- 少用盐，依个人口味适量调味即可。
- 可根据喜好添加其他调味料，如胡椒粉、鸡精等。
清炒油菜心口感清脆，营养丰富，适合广大人群食用。
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