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1、瘦牛肉切块,洗干净,在冷水中慢慢煮熟去除血沫。
2、砂锅中加水,香料包,黄酒,烧开后加入牛肉块,小火慢炖1小时以上。
3、白萝卜去皮,切薄一点的片,在加了盐的开水中焯过去除生涩味。
4、将萝卜放入炖好的牛肉汤中,加适量盐,煮十分钟。
5、关火,加入切碎的香菜。上桌时可根据个人口味加胡椒粉。
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