清炖排骨豆腐汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-25 12:08:41，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

清炖排骨豆腐汤是一道美味健康的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 豆腐：300克
- 干贝：适量
- 香菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清汤或清水：适量

步骤：
1. 排骨洗净，焯水，去除血水，备用。
2. 豆腐切块，香菇和干贝泡软后切片。
3. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入排骨继续翻煸，煸至排骨外表变色。
5. 加入适量的料酒煸炒均匀，去腥。
6. 加入清汤或清水，使其刚好覆盖排骨。
7. 大火煮沸后转小火，继续炖煮30分钟左右，期间撇去浮沫。
8. 加入豆腐、香菇和干贝，继续炖煮15分钟左右。
9. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
10. 煮好后将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：
1. 准备排骨时，可以事先腌制一段时间，增加风味。
2. 炖煮时可以根据个人口味加入适量的调料，例如鸡精、蚝油等。
3. 喜欢口感更鲜美的朋友，可以加入一些海鲜类食材，如虾仁、鱼片等。