清炖蛇汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-04 12:05:41，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

清炖蛇汤是一道传统的中华美食，主要以蛇为主料，配以各种药材和调味料，具有滋补健身的功效。下面是清炖蛇汤的做法：

材料：
- 蛇：一条活蛇或者处理过的蛇肉
- 枸杞子：适量
- 黄酒：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

做法：
1. 使用开水将蛇肉烫一下，去除血水和腥味。
2. 温水中加入适量黄酒和料酒，将蛇肉放入浸泡一段时间。这个步骤可以去蛇的腥味。
3. 将泡发好的蛇肉切成适当大小的块状。
4. 将清水倒入锅中，加入姜块，放入蛇肉块。
5. 开大火，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
6. 加入适量的枸杞子和盐，继续炖煮10分钟。
7. 关火，捞出姜块和蛇肉，撒上些许切好的香菜或葱花作为装饰。
8. 将炖好的蛇汤倒入碗中，即可享用。

这样就完成了一道美味的清炖蛇汤。清炖蛇汤可以补充营养，增强身体的抵抗力，有助于健康和美容。