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1、主料:鸭脚500克。
2、辅料:春笋25克、火腿25克。
3、调料:料酒50克、盐3克、大葱5克、姜3克。
4、将鸭脚洗净,用沸水泡过,生拆去骨,用料酒浸渍一小时。
5、将春笋洗净,切成片,火腿切片。
6、葱切段,姜切片待用。
7、炒锅上火,放入鸭脚煎炒几分钟,加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。
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