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青瓜丝是一道清爽可口的凉菜，下面是制作青瓜丝的做法：
材料：
- 青瓜 1根
- 姜蒜 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 香菜或葱花 适量（可选）
步骤：
1. 将青瓜去皮，切成细丝或者薄片。
2. 锅中烧开适量的水，加入青瓜丝焯水30秒钟，捞出放入冷水中过凉。
3. 姜蒜切末备用。
4. 将过凉的青瓜丝均匀撒上少许盐，轻轻搅拌均匀，静置片刻。
5. 沥去青瓜丝中多余的水分。
6. 在一个小碗中加入适量的醋和白糖，根据个人口味调整比例，搅拌均匀溶化。
7. 将青瓜丝放入碗中，再加入姜蒜末，轻轻搅拌均匀。
8. 调味料的醋和白糖按照口味需求加入，可以根据个人喜好增减。
9. 装盘后，如果喜欢，可以加入香菜或葱花装饰。
温馨提示：如果喜欢辛辣口味，还可以添加一些辣椒油或辣椒粉增加口感。还可以根据个人口味加入一些酱油或花椒油。
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