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青椒肉丝是一道非常经典的家常菜,下面是一个简单的做法:
材料:
- 猪肉:150克
- 青椒:2个
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉切成丝,用生抽、盐、料酒、姜蒜腌制10分钟。
2. 青椒切丝备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后加入姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入青椒丝继续翻炒,大约炒1分钟。
6. 加入适量的蚝油、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 在炒好的青椒肉丝中加入适量的淀粉水勾芡,炒匀即可。
这样炒出的青椒肉丝色香味俱佳,肉嫩口感好,是一道美味健康的家常菜。
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