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1、食材:青萝卜1个、花生碎30克、红椒2只、米醋15克、盐4克、糖15克、芝麻油10克。
2、新鲜的青萝卜一个。用刨子刨去去外面的皮,外层的皮虽然也可以吃,但是会有点辣。
3、切成细丝。一点会比较入味。
4、把切好的萝卜丝放入碗中,加入一小勺盐。
5、用筷子拌匀,腌制十分钟,沥去多余的水分。
6、加入一大勺细砂糖,一勺米醋,最好不用白醋或颜色深的那种香醋,白醋的味道不够柔和,深色的香醋,拌出来的颜色也不好看。
7、拌匀后,腌制十分钟,以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。
8、拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。
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