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1、食材准备:猪排骨500克,猪油30克,精盐、味精、料酒、葱白、味精各适量。
2、将排骨洗净,剁成长5厘米,宽3.3厘米宽的小块。
3、将锅放在旺火上,加入猪油烧热,放入排骨,爆炒10分钟。
4、待棒骨呈灰白色时,加入精盐、姜末和清水,开后,加盖转小火焖煮1小时,放入味精、葱白,再继续焖煮30分钟即成。
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