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1、用量:羊排500g、白萝卜半根、干橘皮一块、干山楂片3/4片、花椒一小把、葱3段、姜2片、香菜。
2、羊排清水浸泡2小时左右,去除血水。白萝卜切块备用。橘皮/山楂/花椒放入料包备用。
3、羊排洗净后放入高压锅,倒入没过羊排2指的清水,因为之后还要炖萝卜。在放入料包/姜片/葱段,上气后转小火,炖25分钟左右。
4、取一个小砂锅放入炖好的羊排和炖羊排的汤,在放入萝卜大火煮开转小火。不要盖盖子!大概在小火炖30分钟就可以了。关火前放入适量的盐和白胡椒。
5、上桌时撒上香菜即可。
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