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人参炖鸡是一道营养丰富的汤料理，以下是如何炖制人参炖鸡的步骤：
材料：整鸡，人参，枸杞，姜片，葱段，料酒，盐，胡椒粉，水。
步骤：
1. 准备好整鸡，清洗干净后切块，用料酒腌制片刻。
2. 热锅凉油，将鸡块煎至金黄。
3. 在另一个锅中加入清水，加入切好的人参片，姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮20分钟。
4. 将煮好的人参汤加入煎好的鸡块，加入枸杞，盐和胡椒粉，再炖煮30分钟至鸡块变得鲜嫩入味。
5. 调味后即可关火，将炖好的人参炖鸡盛入碗中，享用美味的汤料理。
人参炖鸡不仅味道鲜美，还有很好的补益作用，适合寒冷天气或者体质虚弱需要滋补的人群食用。
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