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人参果核一般不建议食用。人参果核是人参的种子，它通常很硬且难以消化。吃人参果核可能会引起消化不良、胃痛或其他消化道问题。此外，人参果核还含有一些有害物质，在食用过程中可能会释放出来，对身体健康有潜在风险。建议只食用人参的根部，而将果核丢弃。
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