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1、人参可以直接吃。人参是一味较为名贵的中药材，根据生长条件分为野山参、林下参、园参等。人参有多种服用方法，可以直接吃，如含服或者嚼服，也可隔水蒸服，或者炖汤、泡茶、浸酒，还可以研成粉装入胶囊吞服。
2、人参有补充元气、生津止渴和安神等功效，部分气虚、口燥咽干、心神不宁的患者，可以适当食用人参，对缓解症状能起到一定的作用。人参中还富含植物蛋白、氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，可以为人体提供必需的营养，其中的人参皂苷、人参多糖还可以在一定程度上增强机体免疫力，但作用比较小。
3、由于人参是一种中药材，因此建议不要过量或者自行食用，以免造成药物滥用。另外，人参味甘、性温，部分阳气过盛、肝火较旺、湿热壅滞的患者，应在医生的指导下服用，以免加重原有症状。
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