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功效：麻辣菜肴具有增进食欲、促进消化以及提升口味的作用。麻辣食物中的辣椒成分能够促使人体内的代谢率提高，加速脂肪的燃烧，有助于减肥和保持身材。
材料：
- 500克鸡胸肉
- 适量的干辣椒和花椒
- 适量的姜和蒜
- 适量的葱和香菜
- 适量的盐、生抽和醋
做法步骤：
1. 首先，将鸡胸肉切成薄片或者小块，放入碗中备用。
2. 接下来，准备一个炒锅，将锅烧热后倒入适量的食用油，再放入干辣椒和花椒炒香。
3. 然后，将姜和蒜切成末，加入炒锅中翻炒几下，以释放出它们的香味。
4. 紧接着，将鸡肉倒入锅中翻炒至变色。
5. 在炒熟的鸡肉中加入适量的盐、生抽和醋调味，根据个人口味的喜好进行适量的增减。
6. 最后，撒上适量的葱和香菜点缀即可。
注意事项：
1. 煮菜时请注意火力掌握，不宜过猛，以免炒糊或糊底。
2. 在炒锅中加热油时，要让油均匀地分布在锅底，以免食物粘连在一起。
3. 辣椒和花椒的数量可以根据个人口味喜好来调整，爱吃麻辣的可以多加一些。
总之，这个麻辣菜肴做法简单易学，不仅味道鲜美，还能增加食欲。无论是作为家常菜还是宴客菜，都是非常受欢迎的菜肴之一。快试试吧！
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